RECAREDO

El 1924 Josep Mata Capellades s?inicia en el món del cava com a desgorjador i elaborador professional. A pic i pala, enceta la construcció de les caves tot just a sota de casa seva, al centre històric de Sant Sadurní d?Anoia (Barcelona). És l?inici d?una història d?emprenedoria apassionant que té com a punt de partida l?artesania del desgorjat.