Vi Escumós de Qualitat · Corpinnat · Reserva Particular 2014 · 75 cl Brut Nature

Josep Mata Capellades, amb la complicitat dels seus fills Josep i Antoni, va crear el 1962 el Reserva Particular de Recaredo amb la idea original de transmetre la delicadesa i la subtil complexitat que pot assolir un gran escumós de llarga criança. Fidels a aquesta idea, Reserva Particular representa la Mediterrània en el seu estat més pur, interpreta les terres calcàries de l'Alt Penedès i mostra el caràcter profund de les vinyes més velles de xarel·lo i macabeu (selecció de vinyes plantades entre 1950 i 1955). Les parcel·les s'emmarquen en una zona geogràfica delimitada per un conjunt de torrents que conflueixen sobre el riu Anoia, a la zona baixa de recollida d'aigües. Les vinyes es cultiven sense herbicides ni insecticides dorigen químic.